他們負(fù)責(zé)將客戶(hù)家中烹調(diào)的餐盒送到客戶(hù)的辦公室，然后當(dāng)天將空的金屬餐盒（dabba）送回客戶(hù)家中。孟買(mǎi)大約五千位餐盒快遞員，擁有令人驚嘆的服務(wù)紀(jì)錄。在這個(gè)全世界人口第四多的城市，他們一個(gè)工作天要運(yùn)送超過(guò)13萬(wàn)個(gè)午餐餐盒，等于每天進(jìn)行26萬(wàn)次任務(wù)，一天六個(gè)小時(shí)，每星期六天，一年52個(gè)星期（扣除假日），但他們極少出差錯(cuò)。更驚人的是，這群半文盲且自主管理的餐盒快遞員，是以非常低廉的成本、不傷害生態(tài)的方式，來(lái)締造極為卓越的績(jī)效，而且不必使用任何信息系統(tǒng)，連手機(jī)都不需要。
餐盒快遞員服務(wù)的可靠性，已成為傳奇。自1890年創(chuàng)立以來(lái)，這項(xiàng)服務(wù)歷經(jīng)了饑荒、戰(zhàn)爭(zhēng)、雨季、印度教徒與穆斯林沖突，以及一連串恐怖攻擊的考驗(yàn)。它已經(jīng)引起全世界注意，英國(guó)查理王儲(chǔ)與英國(guó)知名企業(yè)家理查德．布蘭森（Richard Branson）都曾造訪(fǎng)；以物流作業(yè)見(jiàn)長(zhǎng)的聯(lián)邦快遞（Federal Express），也派遣員工前來(lái)取經(jīng)。